Emulgatorer - fedt at stabilisere

8a: Dagcreme • Olie-i-vand emulsion

• 8b: Natcreme • Vand-i-olie emulsion
• 9c: Forsøg med cremen

Apparatur

Bægerglas, 100 mL lav form, 50 mL lav form
Termometer
Varmeplade med magnetomrører og magnet
Glas- eller plastbægre med tætsluttende låg
Spatel - det er vigtigt, at alle redskaber er helt rene
Læderstrop

Kemikalier

Vandfase: Vand og glycerol
Oliefase: RYLO™ PG 18, RYLO™ SL 18, solsikkeolie, paraffinolie og Grindsted GTCC 60-SP

Udførelse

I det store bægerglas afvejes ingredienserne til vandfasen: 34,9 g vand og 1,3 g glycerol.
I det lille bægerglas afvejes ingredienserne til oliefasen: 3,0 g RYLO™ PG 18, 0,45 RYLO™ SL 18, 5,15 g solsikkeolie, 2,6 g paraffinolie og 2,6 g Grindsted GTCC 60-SP.

Magneten lægges i det store bægerglas. De to glas anbringes på varmepladen, og begge faser opvarmes hver for sig til ca. 75 °C. Oliefasen omrøres evt. lidt med spatel.

Oliefasen hældes langsomt ned i vandet i en tynd stråle, mens der omrøres med højst mulige hastighed med magnetomrøreren. Lædertroppen kan bruges til at holde om det varme glas. Hvis oliefasen når at stivne, inden alt er tilsat, opvarmes den blot igen.

Lad cremen stå til afkøling på bordet, og hæld den herefter ned i et tætsluttende rent glas- eller plastbæger.

Skriv en etikette til glasset  - med tydelig angivelse af indhold og fremstillingsdato.

Opbevaring og brug
 
Cremerne indeholder ikke konserveringsmidler, stil dem derfor et mørkt sted. Cremer er god næring for mikroorganismer. Undgå der at stikke fingrene ned i cremen. Brug i stedet en lille ske eller spatel til at tage cremen med.

Cremerne dufter ikke af noget. Hvis du ønsker en duft, kan du fx tilsætte lavendelolie, rosenolie eller lignende. Tilsæt kun dråbevis – det er let at overdosere.

Bortskaffelse Der benyttes ingen sundhedsskadelige kemikalier under forsøget. Rester af creme på glassenes inderside fjernes med vand og sæbe.
Spørgsmål Hvor stor er masseprocenten af oliefasen i dagcremen?