Opgave 1: Frysning af tunfisk

  Varmekapacitet
ufrosset
Varmekapacitet
frosset
Smeltevarme Frysepunkt
Tun

-2,2 °C
Torsk  -2,2 °C

I et frysehus får man tilført en ladning tun, som skal fryses ned. Tunen vejer i alt 17.000 kg og har ved leveringen en temperatur på 6,5 °C.

  1. Hvor meget energi skal fjernes fra tunen for at fryse den ned til -28 °C?

  2. Hvor meget energi skal fjernes fra en tilsvarende mængde torsk, der skal fryses ned fra 6,5 °C til -28 °C?

Varmekapaciteten for fedt er ca.

og for vand

  1. Hvilken af de to ovenfor nævnte fiskearter tun og torsk, er den fedeste fiskeart?